逢星期六下午要到聖堂做主日學導師，從早至下午，忙完家務和備課後，只有短短三十分鐘時間午餐和小休，做個茶漬飯，快捷簡單又美味。有些人會 用即食雜錦茶漬素，直接放到湯中拌飯，我因熟手而調配出自家風味、百吃不厭的茶漬飯，外子稱之為「土曜日的茶漬」，脫水高麗菜乾是美味的竅門。
做法
1.把水煮沸，下綠茶包或玄米茶葉，熄火加蓋焗約1-2分鐘，取走茶包或將茶葉隔走;再煮沸，撒一把脫水高麗菜乾，轉中小火煮2分鐘至菜軟。
2.加入鏗魚粉和白飯拌勻，中火煮約1分鐘飯熱即可。
3.把飯和菜先放在大碗中央，然後慢慢在碗邊注入茶湯，灑上其它配料及紅梅幹點綴，伴柚子鯖魚。吃時全部拌勻，以湯匙品嚐。
材料(2人份量)
隔夜白飯2-3碗/水約4-5碗/鏗魚粉(Hondashi)約1茶匙 /綠茶包1-2包或玄米茶葉1湯匙/脫水高麗菜乾一把/炒芝麻、干紫菜絲、紫蘇紅梅乾等適量(隨意)/罐頭柚子鯖魚或照燒汁鯖魚(隨意)
Tips1：脫水高麗菜乾是從台灣清境帶回來放湯煮麵的妙品，除親身購買之外，還可透過網絡訂購。
Tips2：其它配料均可在澳門日式雜貨店購買。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
