牛肉味的味道的確是夠新鮮的，而且牛肉的營養價值也是相當的高，因此便有不少的人都很愛吃牛肉，在街面上吃飯時間經過牛排店時我們會發現有許多人就餐，而且隊伍排的很長有時候。那麼茶葉是否真的能夠與牛肉配合在一起做成美味的茶香牛肉呢?今天www.fjteaw.cn小編就來教你如何製作美味的茶香牛肉麵的做法果茶。一起來看看吧。
原料： 百葉(豆腐片)1100克，淨黃牛肉3000克，雞蛋50個，八角8顆，食鹽150克，醬油35克，綿白糖350克，味精5克，白胡椒粉7.5克，花生油1500克(約耗300克)，紅茶包(根據人數的多少來選擇，一份一包)
製作方法：
1、將百葉放入盆內，加入食用鹼，衝入開水1000克，燙泡約8分鐘，然後 撈出百葉，放在潔白的濕布上(81釐米見方)，疊齊，包捲成直徑約8釐米，長約50釐米的圓筒，再用一根紗線繩子(540釐米長、0.6釐米粗)進行繞扎，製成素雞坯,備用。
2 、將牛肉洗淨，放入鍋中，加蔥結、姜塊、以及紹酒100克、食鹽75克、清水2500克，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用中火再煮半小時，接著將牛肉撈入清水中過涼洗淨，然後改刀切成大小相等、厚薄均勻的塊(50塊),備用。
3、取一個有竹箅子襯墊的砂鍋，放入牛肉塊、醬油、綿白糖25克、紹酒100克、五香粉袋和煮牛肉的原湯1500克，然後蓋上砂鍋蓋，置於中炎上煮沸5分鐘，再改用微火燜煨20分鐘。隨即將素雞也放入牛肉砂鍋中，上蓋後用小火同煨半小時，最後加入味精。
4 、將素雞坯投入油鍋中(每鍋1次可炸16塊左右)，炸至素雞浮在油麵上(約炸2分鐘)，即撈出放入清水中浸泡回軟，待用。
5、食用時每客按牛肉、素雞、茶葉蛋各1份裝盤，再澆上少許煨牛肉和素雞的原汁，撒上白胡椒粉即成。
6、將雞蛋放入鍋中，加入清水適量(以淹沒雞蛋為度)，用中火煮沸後，稍加清水，再改用小火煮20分鐘，至雞蛋成熟撈出，待稍涼將蛋殼逐個輕輕敲裂;然後再放入鍋中，加入八角、食鹽75克、綿白糖100克、紅茶袋以及清水2500克，先用中火煮沸，再改用小火煮40分鐘。
以上這些就是小編為大家推薦的茶香牛肉麵的做法過程哦!看完了這些，你會做了嗎?
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