用茶葉水蒸螃蟹，茶葉水可以跟螃蟹放在一起嗎?如何把茶葉水蒸螃蟹呢?我們知道在每逢中秋的時候，大家都很喜歡吃螃蟹，但是在蒸螃蟹的時候， 你們用的都是些什麼水呢?據說就有人想出了一個吃螃蟹的新方法;而且這種方法吃螃蟹味道真是鮮啊!想知道他們是用什麼來蒸螃蟹的嗎?愛茶網小編就告訴你， 其實所用的方法就是用鐵觀音發酵茶來蒸，這種方法可使有很多人免費試吃了用茶葉蒸螃蟹。
也許你會覺得好奇，這花樣是如何想出來的?不少人都非常好奇。福建茶商吳文生告訴記者，他吃魚蟹類，以前就怕腥味，但螃蟹味美，也的確很想吃，想到自己做 茶葉生意多年，為何不從茶葉入手呢?有一年，他就突發奇想，嘗試用茶葉來蒸螃蟹，沒想到那次蒸出來的螃蟹果真沒有土腥味了。
隔水蒸煮20分鐘後，已經清香四溢，卻聞不到螃蟹的腥味，十幾隻螃蟹一出鍋，一聽說可以免費品嚐，就被已經聞香而來的路人一搶而空，津津有味地現場吃起來。「不錯，的確沒有任何腥味，沒想到還可以用這種方法做，今後我也學會了!」一位大媽一邊吃一邊讚不絕口。
如果用這種方法，條件好的家庭，還可以用極品鐵觀音，但是好的鐵觀音高達四五百元一兩，要比螃蟹還貴，普通的家庭可以用普通的鐵觀音來嘗試，如果沒有鐵觀音，用金駿梅或者紅茶都可以，因為它們都是發酵或者半發酵茶。
「但是不能用綠茶來蒸」，他提醒說，因為綠茶性涼，螃蟹也是涼性，這樣一來吃了對腸胃有刺激作用，而半發酵、發酵茶偏暖性，也可以健胃消食，這樣正好可以中和螃蟹的涼性。
今天就有來為大家介紹下茶葉蒸螃蟹的做法吧!其做法就是，先將螃蟹用水洗乾淨，然後再和鐵觀音或者是金駿眉、紅茶一起上籠，隔水蒸15-20分鐘，到蟹殼 呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。至於調料，喜歡吃醋的就直接用醋蘸著吃，如果不喜歡，可以用醬油、白糖、味精、黃酒、麻油配在一起，加上薑末後，做成調味 碟。
最後就是美味的茶葉蒸螃蟹的全部過程。怎麼樣是不是很香呢?
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