2013涇渭茯茶老茶主題論壇現場
9月10日上午，一個關於「什麼是老茶」的主題論壇在涇渭茯茶產地—陝西咸陽市拉開序幕，來自全國各地的茶商們在這裡展開了一次業界對話。
何爲老茶?老茶樹上的葉子，還是存放30年以上的老茶葉，又或是擁有養生價值的陳年老茶?到底什麼才是老茶成爲論壇討論的主題。
有人說：「要有上好的原料、完善的加工工藝、良好的保存環境，加以時間的歷練，最終才能稱之爲老茶。」
有人說：「首先它要有品飲價值，其次要有文化價值，還要有投資價值，十年以上的茯茶都能稱之爲老茶。」
有人說：「首先要是老樹上的原料做的茶，要有好的口感，在此基礎上所做的茶，假以時日都可以稱之爲老茶。」
雖然說對於老茶可謂仁者見仁智者見智，但究其本源我們不難發現，首先要是上好的原料，加上精心的制取工藝，妥善保存後擁有良好的品飲價值，擁有收藏價 值，並且被賦予文化價值的茶，經過長時間的歷練所能保存下來的茶可以稱之爲老茶。這也是老茶近年來被很多茶友所追捧的原因，老茶擁有較高的養生價值、收藏 價值和文化價值，那麼就有很多不法分子開始製作所謂的「老茶」來欺騙消費者，對此，此次論壇中來自全國各地的茶商們爲大家列舉了集中常見的作假方式，供大 家來甄別老茶。
常見作假方式
1、包裝作假：常見的方式有日期作假，另外一種方式是用舊包裝裝新茶。
2、配製作假：老茶和新茶搭配配置，黑茶加紅茶配製顯得湯色像老茶，還有通過化學原料配製製作老茶。
如何鑑別老茶
1、口感：老茶擁有獨特的香味，入口後會比較飽滿潤滑，做舊的會比較澀口，口感不好。
2、正規：由於老茶的現存量很少，市面上很少有渠道在銷售此類茶品，所以請從正規渠道購買。
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