云南晉洱茶:因產地舊屬云南普洱府而得名，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醉厚回甘，葉底揭紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發醉，熟茶人工催熟。
湖南黑茶:原產於湖南安化。黑茶鮮葉採摘以新梢青梗為主要原料，不採一芽一二葉，可分為4個級別:一級以一芽三四葉為主，茶條索緊捲、圓直，葉質較 嫩，色澤黑潤;二級以一芽四五葉為主，條索尚緊，色澤黑褐尚潤;三級以一芽五六葉為主，條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純淨呈竹葉青帶紫油色或柳青色;四級以對 夾駐梢為主，葉張寬大粗老，條索松扁皺析，色黃褐。
四川邊茶:生產歷史悠久，分南路邊茶和西路邊茶兩類。清朝乾隆年間，規定a安、天全、榮經等地所產的邊茶專銷康藏，屬南路邊茶;灌縣、崇慶、大邑等地所產
邊茶專銷川西北松潘、理縣等地，稱西路邊茶。
.沖泡方法
茶具的選月:黑茶的茶具選用不太講究，一般的紫砂壺或紫砂杯即可，也可用沖泡黑茶專用的如意杯或飄逸杯沖泡。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好地泡出黑茶。黑茶也可用茶壺煮著喝。黑茶沖泡過濾後用玻璃杯飲用，則湯色十分漂亮。
水沮的控制:製作黑茶的茶葉比較老，而且經過了長時間的發酵，有黑茶製成茶磚的形式，因此想要把黑茶中的營養成分沖泡出來，要求水溫較高，一般要控制在100度.磚茶要在火上違續煮著喝才能品出味道來.
沖泡要領:將黑茶大約15克投人杯中，散茶直接放人，磚茶、餅茶由於是緊壓茶，要先把成塊的茶葉打碎後再放入茶杯。按1:40左右的茶水比例沸水沖 泡。由於黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。泡黑茶時不要脆拌黑茶或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水混濁。黑茶極 耐泡，可隨時添加開水，一杯黑茶甚至可以從早到晚喝一天，中途不必換新茶沖沏。由於黑茶口味較重，可以在茶湯中添加牛奶、蜂蜜、白犧、紅糖等，可根據個人 愛好調製飲用。
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